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学院对餐饮从业人员进行食品安全培训

2019-03-19 15:55:18 来源:程伟 审核:王玉福 责编:王永生 浏览:1447

为进一步落实好食品安全卫生管理制度,强化食堂从业人员的安全卫生意识,3月19日上午,学院组织召开食堂食品卫生安全培训会,食堂全体从业人员及管理人员参加培训会。

培训会从许可经营、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒等方面对食堂食品卫生安全工作提出了新的要求,杜绝加工学校食堂禁止使用的四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等食材及添加剂等。加大惩处力度,进一步明确责任与义务,建立陪餐检查制度及食品留样规范标准。

会上大家共同学习了国家教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合发布的45号令《学校食品安全与营养健康管理规定》《安徽淮北煤电技师学院学生食堂管理制度》等制度文件。会后,工作人员查看了产品的检验合格报告和采购票据,检查了食材台账及餐具消毒、晨检记录、食品留样等基础材料。

食品安全重于泰山,食品安全检查监督工作重在规范有效,学院将不断强化管理,消除各种隐患,扎实有效地开展食品安全检查监督工作,着力打造平安和谐校园。

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